Vad E-vitamin gör är ganska oklart, men man vet att E-vitamin hjälper cellerna att skydda sig mot fria radikaler. E-vitamin är alltså en så kallad antioxidant.

Dagsbehov Av E-Vitamin
Behovet av E-vitamin varierar med bl.a. ålder och kön.

Rekommenderat dagligt intag av E-vitamin:

Män: 10 mg
Kvinnor: 8 mg
Gravida: 10 mg
Ammande: 11 mg
Brist På E-Vitamin
E-VitaminkapslarInga tecken på E-vitaminbrist är kända hos människor.

En del djur blir sterila vid brist på E-vitamin, ett faktum som ibland felaktigt presenteras som att det skulle röra sig om ett mirakulöst “sex-vitamin”. Hos svin och nötkreatur kan E-vitamin förebygga muskelförtvining och även förbättra fertiliteten.

Risker Med E-Vitamin
E-vitamin är mindre skadligt i höga doser än övriga fettlösliga vitaminer, men intaget bör inte överstiga 300 mg.

Livsmedel Med E-Vitamin
Vitamin E finns framför allt i vetegroddar, margarin, vegetabiliska oljor och sötmandel, men det finns även i livsmedel som avokado och ägg.

LIVSMEDEL PORTIONSSTORLEK MÄNGD E-VITAMIN
PER PORTION, MG
Vetegroddar 20 g 7
Sötmandel 30 g 6
Margarin 10 g 1-5
Rågmjöl, helkorn 30 g 2
Broccoli 100 g 1
Havregryn 30 g 1
Ägg 60 g 1
Mängd E-vitamin i livsmedel från Svenska Livsmedelsverkets analys
Livsmedel med mest innehåll av E-vitamin per 100g föda från Svenska Livsmedelsverkets analys:

LIVSMEDEL E-VITAMIN (MG)
Vetegroddsolja 149 mg
Solrosolja 59 mg
Ål ugnsstekt hemlagad 38 mg
Tistelolja 34 mg
Havremust pulver berik 30 mg
Druvkärnolja 29 mg
Solrosfrön torkade 28.1 mg
Pumpafrön squashfrön torkade 26 mg
Sötmandel torkad 24 mg
Flytande margarin fett 74% typ Becel 24 mg
Rapsolja oberik 23 mg
Majonnäs fett 90% 21.3 mg
Hasselnötter 21 mg
Pestosås m basilika pinjenötter cashewnötter 21 mg
Bordsmargarin fett 70% berikad typ Becel Gold 20 mg
Ål inkokt hemlagad 19.3 mg
Flytande margarin fett 80% berikad typ Mjuka Milda 18 mg
Äggula ekologisk 17.8 mg
Vällingpulver fullkorn berik 17 mg
Äggula konventionellt 16.7 mg